Welkom
Bij de ingang van de oude Perzische tavernes stond het volgende opgeschreven: “laat de ik in u hier achter”. Als u naar ons komt hoeft u enkel dorst, openheid en nieuwsgierigheid met te nemen. Bij De Filosoof is er maar een waarheid, en die zit in de wijn
Let op
Let op: Onze keuken is Din/Zat tot 20:30 op
Op zondag is onze keuken dicht, we hebben dan allen wijn, kaas en charcuterie.
Uit het land van Rumi en Zarathustra
Een aantal van onze huisgemaakte gerechtjes, uit het kloppende hart van de Perzische wereld, Afghanistan en Tadzjikistan.
Mantū
Gestoomde deegpakketjes gevuld met kalfsgehakt en uien, geserveerd met yoghurt en zwarte paper.
Āshak
Gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei, geserveerd met yoghurt.
Būrāni
Aubergine bereid met gesmoorde verse tomatensaus, geserveerd met yoghurt en gegarneerd met koriander.
Abresham Kabāb
Deze Kabāb wordt gemaakt van kalfsvlees, aardappelen, gestoomde uien en oosterse kruiden.
Būlāni
Een zeer geliefd straatgerecht uit Afghanistan
Ambachtelijk brood gevuld met prei of aardappel, gereserveerd met yoghurt.
Qabli / Āsh-palau
Hét bekendste feestelijk gerecht uit Afghanistan en Tadzjikistan
Rijst met gebakken wortel en rozijnen en daaronder kalfsvlees.
Desserts
Ferni
Een traditioneel Zoet melkdessert, gemaakt voor zeer speciale gelegenheden zoals bruiloften. Gemaakt van melk, suiker, maïzena, rozenwater en pistache.