Aurelius Brut Nature Rosé is een mousserende wijn van Pinot Noir volgens de Charmat methode. Hierbij vindt de secundaire fermentatie – het proces dat de bubbels creëert – plaats in een afgesloten tank gevolgd door een rijping op de gistcellen (lie). Dit draagt bij aan de ontwikkeling van complexe smaken en ontstaan elegante aroma’s van aardbeien, kersen en grapefruit. De verfrissende smaak wordt verrijkt met subtiele tinten van Siciliaanse bloedsinaasappelen. Een uitstekende keuze als aperitief en heerlijk verfrissend bij een lichte maaltijd.

De Aurelius Cabernet Sauvignon rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten en dat geeft deze volle rode wijn aroma’s van pruimen, zwarte bes en subtiele vanilletonen. De smaak is rijk aan bramen en zwarte kersen, met een evenwichtige structuur. Ideaal te serveren bij geroosterd lamsvlees, sappige steaks of een plakje oude cheddar.

Aurelius Cabernet Sauvignon/Merlot/Feteasca Neagra is een harmonieuze blend van drie druivenrassen die samen 12 maanden rijpen op eikenhouten vaten. De geur van gerookte pruimen, chocolade en een vleugje vanille nodigt uit tot een complexe smaakbeleving met elegante tannines en kruidige bessentonen. Combineer deze krachtpatser met gegrild vlees, rijke stoofschotels of stevige harde kazen voor een perfecte match.

Aurelius Feteasca Neagra gemaakt van de gelijknamige inheemse druif. De naam betekend letterlijk “zwart meisje” en geeft stevige wijnen met aardig wat tannines en veel zwart fruit met de finesse van Pinot Noir, de kracht van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Syrah. Deze verfijnde rode wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten. Bosvruchten en zwarte kersen spelen de hoofdrol, vergezeld door vanille en kruidnagel accenten. De fluweelzachte tannines en romige textuur maken dit de ideale begeleider van wildgerechten, pure chocolade of harde kazen.

Aurelius Feteasca Regală schittert in glas met een heldere, goudgele kleur en subtiele groene reflecties. Fetească regală is een druivenras dat oorspronkelijk afkomstig is uit Transsylvanië, dat vroeger deel uitmaakte van het grote Hongaarse rijk. De naam betekent “koningsdochter”. Over het algemeen wordt aangenomen dat deze druif een kruising is tussen de Kövérszőlő en de Leányka. Het aroma is bloemig, verweven met accenten van gedroogd fruit en perzik. Een verfijnde balans van frisheid en intensiteit, met een zijdezachte textuur zorgen voor een aangename afdronk.  Perfect als begeleider van gegrilde vis, romige pasta’s met subtiele witte sauzen, een selectie van zachte, verse kazen of smaakvolle kipgerechten.

Aurelius Glera Brut is een verfijnde mousserende wijn gemaakt van Glera druiven (bekend van Prosecco) volgens de Charmat-methode.  De frisse, fluweelzachte aroma’s en smaak van de Glera druif geeft bloemige nuances en toetsen van groene appel en vlierbloesem. Heerlijk als aperitief en een uitstekende keuze bij zeevruchten, frisse salades of lichte kazen.

Aurelius Glera Extra Brut is een mousserende wijn gemaakt van Glera druiven (bekend van Prosecco)  volgens de Charmat-methode. Extra brut geeft aan dat er minder restsuikers en dat geeft een strakker, mineraliger karakter. De strogele kleur met levendige groene reflecties straalt frisheid uit en geeft aroma’s van groene peer, gele appel en een vleugje citroenschil. De smaak is fris en mineraal, met subtiele citrusaccenten die een levendige afdronk bieden. Deze verfijnde mousserende wijn is ideaal als aperitief of in combinatie met lichte gerechten zoals sushi, frisse salades, zeevruchten of een zachte burrata met olijfolie en verse kruiden.

Aurelius Viorica is een witte wijn gemaakt van de Vicoria druif. Viorica is een bijzondere en inheemse druif uit Moldavië. De ouders van Viorica zijn twee rode druivensoorten: Seibel en Aleatico. Paradoxaal genoeg was het resultaat van deze kruising een witte druivensoort.Deze zeer aromatische Aurelius Vicoria betovert met bloemige aroma’s van acacia, citrusvruchten, gele appels en gekonfijte abrikozen. De frisse smaak, gecombineerd met een uitgebalanceerde zuurgraad, maakt het een ideale wijn bij frisse salades, witte vis of lichte pastagerechten met citroen en kruiden.