In vino veritas
Uit het land van Rumi
Een aantal van onze huisgemaakte gerechtjes, uit het kloppende hart van de Perzische wereld, Afghanistan en Tadzjikistan.
Uit het land van Rumi en Zarathustra
Een aantal van onze huisgemaakte gerechtjes, uit het kloppende hart van de Perzische wereld, Afghanistan en Tadzjikistan.
Desserts
Ferni
Een traditioneel Zoet melkdessert, gemaakt voor zeer speciale gelegenheden zoals bruiloften. Gemaakt van melk, suiker, maïzena, rozenwater en pistache.
Een selectie kazen van de beste Nederlandse kaas affineuses
Betty Koster van Amuse
Kaasplateaux
Thomas Hobbes
Één kaas naar keuze
Buchette céréale, biologisch volkoren stokbrood
Plato
Door Socrates gekozen 4 kazen
Buchette céréale, biologisch volkoren stokbrood
Omar Khayyam
Door Socrates gekozen 5 kazen
Buchette céréale, biologisch volkoren stokbrood, Marconi amandelen Muskaat krenten zoete tapenade van honing, vijgen, dadels, walnoten, gember en sinaasappelolie
Harde Kazen
Granges Narboz, Jura, Frankrijk. Ongepasteuriseerde koemelk
Nootachtig, karamel, kruidig, paddenstoel.
Brabant, Nederland. Gepasteuriseerde geitenmelk. Vegetarisch. Voor geitenkaashaters Karamel, noten, kruiden
Doren, Vorarlberg, Oostenrijk. Gethermiseerde koemelk. Roodflora. Bloemenkorst. Floraal, boter tonen, nootachtig, een hint van kamille
Morra, Friesland, Nederland. Gepasteuriseerde schapenmelk. Ambachtelijk zuursel Romig, zoetig, fris zuurtje
Blauwader
Roquefort-sur-Soulzon, Occitanie, Frankrijk. Rauwmelkse schapenmelk. 60 dagen gerijpt Fluwelig, fris, licht ziltig, aards
Bad Oberdorf, Beieren, Duitsland. Gethermiseerde koemelk. Peniceline
Nootachtig, fris, paddestoelen, zoetige boter
Lopikerkapel, Utrecht, Nederland. Gepasteuriseerde koemelk. Gorgonzola receptuur. Fris, botertonen, lichte aangename bitters, snufje laurier.
Roodflora
Maroilles, Picardië, Frankrijk. Ongepasteuriseerde koemelk. Gewassen korst. 7e Eeuw Robuust, welriekend, scherp, pittig, zanderig
Époisse, Bourgogne, France. Gepasteuriseerde koemelk. Pekelwater/Marc de Bourgogne Welriekend, romig, scherp, lepel
Witflora
Cousances-lès-Triconville, Meuse, Frankrijk. Ongepasteuriseerde koemelk. IJmuiden, Truffel, romig, ziltig, vochtige bladeren, paddenstoelen, aards
Melun, Aube, Frankrijk. Rauwmelkse koemelk. Vochtige bladeren, paddenstoelen, bloemkool, aards
Normandië, Frankrijk. Ongepasteuriseerde koemelk. Room 3 x. Komkommer
Fris, zoete room, kwark, noten, paddenstoelen
Poitou, Frankrijk. Rauwmelkse geitenmelk. Eetbare grijze korst. Krijtachtig, fris
Onze wijnen
Wijn
Wij serveren wijnen uit de meest onverwachte delen van de wereld. Zo kunt u bij ons uit onder andere: Libanon, Israël, Kroatië, Georgië, Armenië, Moldavië, Macedonië, Azerbeidzjan, Moldavië, Roemenië en nog meer…
Natuurwijn
We hebben de mooiste natuurwijnen uit onder andere: Slovenië, Kroatië, Italië, Frankrijk en nog meer
Amberwijn
Ook hebben wij een mooie selectie aan amberwijnen uit: Georgië, Kroatië, Slovenië, Roemenië en …